目录(共49章)
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第1章 迷人的北平
第2章 北平的四季
第3章 北平的春天
第4章 故都的秋
第5章 碧云寺的秋色
第6章 陶然亭的雪
第7章 慈慧殿三号
第8章 北海纪游
第9章 国子监
第10章 卢沟晓月
第11章 先农坛
第12章 北游漫笔
第13章 我爱北京的小胡同
第14章 东安市场怀旧记
第15章 什刹海梦忆录
第16章 北平的说书
第17章 北平的地台戏
第18章 四合院“入门儿”
第19章 厂甸
第20章 北京的春节
第21章 前门外
第22章 京白
第23章 一溜河沿
第24章 吃在北平
第25章 北平的甜食
第26章 酪
第27章 爆双脆
第28章 风檐尝烤肉
第29章 北平的豆汁儿之类
第30章 燕山面赋
第31章 天地一家春
第32章 寒云艺事
第33章 怀念溥雪斋先生
第34章 与伯驹先生交往三五事
第35章 赵树理在北京胡同里
第36章 老舍在北京
第37章 记溥西园先生
第38章 满枕蝉声破梦来
第39章 一代才女林徽因
第40章 忆白石老人
第41章 北京乎
第42章 话故都
第43章 北平的印象和感想
第44章 回来杂记
第45章 北平之恋
第46章 北平
第47章 默庐试笔
第48章 想北平
第49章 出版说明
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味道之味觉现象
从最微观到最宏观,饮食串起了最可感的个体肉身与最抽象的文化网络。假如食物注定要被人吃掉,假如食物真是一种艺术,那么我们欣赏这种艺术的唯一方式便是毁灭它。我们有时候会用“干掉”去形容进食,比如说“干掉一碗面”,“把整桌菜干掉”;那个“干”字正正是最粗暴的破坏。形容一顿吃完的饭,我们会说那场面真是“狼藉”;这岂不是一桩惨案的遗留现场?只有透过吃的动作,我们才能完整体验食物之美,才能领会食物作为一种艺术的精髓。可是吃的动作同时也就是一种破坏、吞没与消化。食物一生的高潮在于它的死亡,不消灭食物,我们就无从欣赏食物。饮食艺术乃是一种关于毁灭和败亡的残酷的黑色艺术;最美的刹那,就是崩解朽坏的一刻。草原王国吐谷浑(七)
吐谷浑在科技方面,如冶金、(河历,如青海省境内黄河上游的大母桥)、筑城(吐谷浑四大戌城、青海都兰香日德白兰古城、海南共和优俟城等)、育马(青海骢、舞马)等方面很有成就,风姿绰约,一睹真容,仪态万千,灵气十足,遗世独立,昔今仍然。据朱世奎先生《册府元龟》《五代会要》《隋书》《新旧唐书》《资治通鉴》《水经注》等汉文典籍,和国内外学者有关的研究资料,以及笔者在白兰等地及黄河谷地田野调查所得,仅就吐谷浑人在立国350多年中,对科技方面的贡献,粗线条的评介,引起少数民族科技史研究者的兴趣和重视。
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