用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：感冒调理。
营养分析：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和凝血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
禁忌：无。
18.菊花豆根汤
原料：北豆根90克，蒲公英90克，野菊花90克，白砂糖25克。
制作：北豆根、洋葱
营养成分：洋葱除不含脂肪外，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C、糖、粗纤维及硒等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。据测定，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1．8毫克、维生素C8毫克。
药用功效：洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜，能扩张血管，降低血液黏稠度和血压、血脂，从而预防血栓。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，嚼生洋葱可以预防感冒。野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。
用法用量：每日3次，每次30毫升，温服。
功效：感冒调理。
营养分析：野菊花含有葡萄糖、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。
禁忌：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌与芹菜同食。
19.豆腐咸鱼头汤
原料：白菜120克，豆腐400克，鲢鱼头250克。
制作：1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用。
2.豆腐原件洗净放入煲内。
3.咸鱼头洗净，浸半小时。
4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：感冒调理。
营养分析：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
禁忌：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
20.葱豉黄酒汤
原料：淡豆豉15克，葱须30克，黄酒50克。
制作：豆豉加水1小
芥菜
营养成分：芥菜含有丰富的膳食纤维，还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油。
药用功效：芥菜富含膳食纤维，可促进结肠蠕动，防止便秘。芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿、促进伤口愈合的作用。碗，煎煮10分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎5分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。
用法用量：每日2次，趁热顿服。
功效：感冒调理。
营养分析：葱须疏表发汗、以散表寒；豆豉辛甘解表、宣散表邪解表和中。二者合用，黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。适用于风寒感冒。
禁忌：服用淡豆豉不宜复用汗吐之药。
21.葱豉汤
原料：淡豆豉9克，葱白20克。
制作：取葱白、豆豉同放入锅内，加水400毫升，武火煎10分钟，取汁即可。
用法用量：每次150-200毫升，每日2次，热服，发汗（勿着风）。
功效：感冒调理。
营养分析：葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。
禁忌：服地黄、常山人，忌食葱。
22.生姜秋梨汤
原料：生姜、秋梨。
制作：分别把生姜、秋梨洗净，切成薄片，放入锅内，加水2碗。先用大火煮沸，再改煎15分钟，加入红糖即可。
用法用量：趁热喝汤，吃梨。每日1剂，1-2次喝完，连服3日。
功效：感魔芋
营养成分：魔芋含有异常丰富的营养成分。每100克中含蛋白质2．2克、脂肪0.1克、碳水化合物17．5克、钙19毫克、磷5l毫克。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。
药用功效：魔芋所含黏液蛋白能减少体内胆固醇，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，能够防治癌瘤。膳食纤维能防止便秘，有利于肠道病症的治疗。冒调理。
营养分析：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
禁忌：无。
23.五神汤
原料：姜2克，紫苏叶6克，茶叶6克，荆芥6克，冰糖25克。
制作：1.生姜洗净，切成薄片，同荆芥、苏叶、茶叶一起放入干净的锅内，加入清水约500毫升，置火上烧沸约5分钟，滗出汁，再加清水一次，两次取汁约500毫升，用双层纱布过滤取得清亮药液装在盅内。
2.锅内掺清水约50毫升，烧沸后下入冰糖溶化，趁热过滤，再把糖汁对入药液内。
用法用量：温热3次服完。剩下的药液，煮热当茶饮。
功效：感冒调理。
营养分析：荆芥、苏叶、生姜辛温解表，发散风寒，加糖矫味、助汗，入茶叶利用其寒下之性，使温而不燥，升而有降，又可悦神爽志。
禁忌：荆芥反驴肉、无鳞鱼。
24.小葱老姜汤
原料：小葱20克，姜5克，赤砂糖20克。
制作：将细香葱、老姜片分别冲洗干净，置小锅内，加水1小碗，煎至半小碗，去大白菜营养成分：大白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物，并含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌等。大白菜所含的钙和维生素C比梨和苹果还高，其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。
药用功效：大白菜中有一种化合物，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。美国纽约激素研究所的科学家发现，由于中国和日本妇女常吃白菜，乳腺癌发病率比西方妇女低得多。渣留汤，加红糖少许即可。
用法用量：趁热饮服，每晚1剂，连服3次。
功效：感冒调理。
营养分析：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
禁忌：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食。
25.萝卜姜枣汤
原料：姜15克，枣（干）5克，白萝卜300克，蜂蜜30克。
制作：1.将白萝卜、生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。
2.将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。
用法用量：趁热代茶频饮。
功效：感冒调理。
营养分析：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
禁忌：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
26.苦瓜猪瘦肉汤
原料：猪肉（肥瘦）10小白菜
营养成分：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
药用功效：小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。00克，苦瓜200克，盐4克。
制作：1.将猪瘦肉洗净，切成片。
2.将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用。
3.将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮。
4.煮沸后撇去浮沫改用小火煮。
5.煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：感冒调理。
营养分析：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌。苦瓜中的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
27.芫荽黄豆汤
原料：香菜30克，大豆10克，盐1克。
制作：1.取新鲜芫荽洗净，黄豆洗净。
2.先将黄豆放入锅内，加水适量，煎煮15分钟，再加入新鲜芫荽同煮15分钟即成。
用法用量：去渣喝汤，一次或分数次服完，服时加入少量食盐调味，每日1剂。
功效：感冒调理。
营养分析：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
禁忌：黄豆不宜与猪菠菜
营养成分：菠菜营养丰富，它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6，并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，同时还是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的优质来源，是保护眼睛、平衡血压的高手，也是补充体力、防止贫血的专家之一。
药用功效：养颜佳，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。所含类胰岛素样物质能保持血糖稳定。含量丰富的B族维生素能防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
28.绿豆茶叶冰糖汤
原料：绿豆50克，茶叶5克，冰糖15克。
制作：1.绿豆洗净、捣碎，放入砂锅，加水3碗煮至1碗半。
2.再加入茶叶煮5分钟，纳入冰糖拌化即可。
用法用量：代茶饮。
功效：感冒调理。
营养分析：绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
禁忌：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳不可同食。
29.白菜姜葱汤
原料：姜10克，白菜120克，葱白10克。
制作：将白菜连根茎洗净，切碎，与生姜、葱白一同加水煎煮后，去渣即成。
用法用量：每日饮2次，连服2-3日。
功效：感冒调理。
营养分析：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
禁忌：油菜
营养成分：油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。
药用功效：油菜对抵御皮肤过度角质化大有裨益，爱美人士不妨多摄入一些油菜。有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可食之进行辅助治疗。含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目。还能降低胰腺癌发病的危险。服地黄、常山人，忌食葱。
30.姜葱豆腐汤
原料：豆腐250克，大葱20克，姜8克，盐2克，香油10克。
制作：1.生姜、葱白用清水洗净。
2.豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用。
3.锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适量煮一会儿。
4.加盐、葱白，最后淋入香油起锅，趁温热饮用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：感冒调理。
营养分析：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
禁忌：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
31.葱白香菜汤
原料：葱白15克，香菜15克。
制作：葱白、香菜洗净，加水煎沸为汤。
用法用量：趁热顿服。
功效：感冒调理。
营养分析：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛芹菜营养成分：芹菜中B族维生素的含量较高，钙、磷、铁等微量元素含量也高于一般绿色蔬菜。据测定，每100克芹菜中含蛋白质22克、钙8．5毫克、磷61毫克、铁8．5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为西红柿的20倍左右。
药用功效：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。同时，芹菜也是治疗高血压及其并发症的首选食品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜汁可降血糖。芹菜还能促进性兴奋，并降低男子精子数量。香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
禁忌：服地黄、常山人，忌食葱。
32.五味酸辣汤
原料：五味子5克，豆腐100克，鸡肉50克，发菜（干）10克，金针菇20克，香菇（鲜）20克，木耳（干）10克，竹笋20克，胡萝卜20克，鸡蛋120克，醋10克，辣椒（红、尖、干）10克，大葱5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）3克，香菜5克，盐3克。
制作：1.豆腐用水冲净，切成细条。
2.鸡肉洗净，切成细丝。
3.发菜用水泡发，洗净，撕成细丝。
4.金针菇去蒂，洗净。
5.香菇去蒂，洗净，大的切开。
6.木耳用水浸发，洗净，撕成小片。
7.竹笋去老壳，洗净，切成丝。
8.胡萝卜洗净，切成细丝。
9.葱洗净，切段。
10.香菜择洗干净，切成末。
11.鸡蛋加盐打散与少许淀粉拌匀。
12.锅放油烧热，放入蛋液煎成蛋皮，晾凉。
13.将晾凉的蛋皮切成细丝。
14.五味子以纱布袋装妥，先用清水炖煮半小时后，去渣。
15.所有材料放入五味子药汤中，同煮。
16.待煮开后，再放入调料、葱段、醋、撒上胡椒粉即可食用。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：感冒调理。
营养分析：五味子五味俱备而性温，以咸酸为多，专敛肺滋肾、益气生津、强生菜营养成分：生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B、维生素B2、维生素B6和维生素C、维生素E，还含有丰富的微量元素和膳食纤维，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
