食材每日采购多少，又该怎么搭配销售才能取得最大利益，是大厨和管事们需要考虑的事情。
而姜莫作为一个学徒工，这些大层面的事情属实轮不到她来操心，她只需要保证这次采购的食材，是在管事清楚它的品质后出了价就行了。
收完了这么一大窝的紫空玄贝，酒楼今日的食材采购也正式告一段落。
正常而言，姜莫应该回到自己的岗位上，去看她的锅。
但是，任管事叫住了她，意思是让她等这批紫空玄贝都处理完了以后再进后厨。
姜莫便也跟着去了。
路上，任管事似是没头没尾地问了她一句：“想学厨吗？”
实际上这个问题也不需要深想，从小姆妈就教过她，低阶修士很难在高阶修士面前撒谎，撒谎会比不中听的实话更让人生气。
姆妈教她这个，其实是为了她以后进学堂不惹先生生厌，能学到更多的东西。
姆妈还跟她说过，不同的先生教学会有不同的习惯，不是每个先生都会像自己的亲姆妈一样，什么都能手把手耐心的教。
想要学到更多的东西，不能指望先生能慢慢教你，而是应该加强自己的学习能力，以期在更短的时间内学到更多。
从前，姜莫对这些还没什么体会。现在她是真的明白了，人永远都不知道明天和意外哪个先降临。
姆妈一定有很多东西准备一点一点教给她，但现在已经没有机会了。
“这个问题需要想这么久？”
直到任管事又问了一遍，姜莫才意识到自己刚才是走神了。
“想学，但是我现在的工作不是那些……”
这时候，处理食材的地方也到了。
任管事把框子里的紫空玄贝都倒了出来，满满当当堆满了小半个操作台。
先前姜莫就见过的，主刀处理那只紫空玄贝的管事不赞同地看了一眼这些贝，似乎是传音跟任管事确认了什么。
两人传音交流了好几轮，才最终定下了这些紫空玄贝的去向。
按照酒楼平日里的客流量和他们的消费习惯，其实是消化不了这么多的紫空玄贝的。
但是，今天和平日里的情况不太一样，东家在府里有一场小宴，虽说宴席单子早已定下，但是酒楼收到了好的食材送过去，多加那么一两道菜也是常有。
买下来的这些紫空玄贝，其实大半是要送到府里供东家宴请的。
酒楼迎客的高峰也快来临了，这些紫空玄贝需要赶紧处理好，酒楼本就人手不足，招进来的时候就没有框定到底负责什么的姜莫，就被抓了壮丁。
时间紧任务重，即使她之前不是正式的学徒，没有系统的学过厨，这会儿也不会有人特意抽出时间来教她。
分给她的工作，和其他的小学徒一样，修为低微奈何不了紫空玄贝的硬壳，只能做点辅助工序。
在后厨里帮工偷师，和正经拜师学厨，完全是两种待遇。
接手初次遇见的食材，也不会因此有任何的优待，切垮了就是切垮了，这样的东西自然不可能端出去给客人，就当自己摆了回阔，买了食材回来又做垮了吧。
因为姜莫辨认有功，避免了酒楼花冤枉钱把退化的贝王当真贝王收了，甚至送到东家府里，让东家这场小宴也闹笑话的后果，她分到了一只紫空玄贝。
如果她只切垮一只，那就不用扣工钱，功过相抵，等于今天什么都没发生。
如果垮得更多，也是她自己过于不开窍，一只以外的部分还是得赔的。
如果没垮，那这只紫空玄贝就由她处置了，可以自己吃点儿尝鲜，剩下的交给酒楼算灵石。也能留下来当做练手材料，一切都随她的便。
大约是因为这东西本就是意外之财，姜莫反而没什么实感。
她想的更多的，还是怎么从周围学徒也不怎么熟练的动作里，找到紫空玄贝的正确打开方式。
一边看，姜莫一边努力回忆脑子里有关紫空玄贝的信息。
二厨们给学徒们布置的任务看似简单，边缘剔除，切成一分厚的薄圆片，圆得好看，切面得规整，整片紫空玄贝贝肉得厚薄均匀，切垮的直接扣工钱，没得商量。
实际上，操作起来是很有难度的。
紫空玄贝贝肉摸起来软，想切开，可得废不少的劲，灵力肯定是省不了的。
同样，贝肉也具有其他妖兽累食材的共同特性，灵力分布不像妖植灵植那般均匀有规律，还存在肌肉纤维这样的巨大干扰项。
总之就是一句话，想恰好达到二厨的要求，对刀的掌握，灵力的掌握，对紫空玄贝的了解，三者缺一不可。
除此之外，还需要那么一点直觉。
姜莫手上的刀握了可是不小会儿，一直在重复灌注灵力撤出灵力的过程，这期间，不是伴随着其他学徒的小小哀叹。
“哎哟喂又垮一块儿，我可真是富贵了，哪吃得完呐。”
这么一看，二厨们似乎把难的工作留给了他们，实际上，二厨要做的工序也很多。
学徒们切完的贝肉，需要交给二厨们进行二次加工，同时，他们也需要快速扒开紫空玄贝的硬壳，并且将贝肉处理成更复杂的形状入菜，同时，还得互相配合，完成要送进东家府里的那倒菜品的初塑型。
为什么不是送食材而是送菜过去呢？紫空玄贝这种食材并不是烂大街，品阶高的哪怕是在帝都的酒楼，也不是时长能收到的。
好的食材之与厨修，与珍惜灵植之于丹修的意义一样，是看到以后很难控制自己不去处理的存在。
虽然都在东家手底下干活，酒楼里的厨修们和府里的厨修们是存在竞争关系的。好东西自己不用不留着露脸，巴巴地送给竞争对手，这性子也别学厨了，做慈善去吧。
目前，要送去东家府里的菜还没个雏形，但一直在熟悉手里这把刀的姜莫却不得不动手了。
再不动手，对面那位一看就不是个好说话的人的二厨，大概就要来找她了。
