到冬天过去的时候，广陵的龙虎足球队不仅全城出了名，甚至影响到周边几十里范围的乡镇。
不过冬天结束，春天来临，颜硕和苏虎就不参加了。龙队的队长移交给了彭博，虎队的队长移交给了虎子，因为颜硕要开面馆了。
面食店选在西市，虽然比东市偏一些，人流也没有东市多。但是铺面便宜许多，盘下一间三百平左右的上下两层瓦面铺子，一个月只需要一千钱。
谈好了铺面，付了十金定金后，颜硕和苏让就开始忙活开了。所有的装修，桌椅，厨房都按颜硕的要求，重新设计，全新打制。苏让原来天天叫着没事干，这下忙不过来了，只得临时请了十几个散木匠来跟着一起干。
忙了半个多月，一间全新的面馆终于成形了。楼上楼下，四人能坐的桌子，摆了四十张。这么大的面馆如果满客，仅凭绿衣和朵儿娘，是无论如何忙不过来的。
颜硕只得又招了十个散工，来充当服务员，都是十几岁的女子，每月工钱两百钱就能招到。但是厨房的人，一个都没招，就朵儿娘和绿衣两人。先期只买馒头，头天晚上可以发好面，早上上锅蒸了就买，两个厨师也应该差不多。
招来的人，又经过几天培训，确实没有问题了，颜硕这才开始打广告，准备开业。
当北门球场，半场休息时，场边上突然拉出两幅白绢，一幅上面写着：“新开面馆服务佳，营养美味人人夸！要问面馆在何处？城西直街一品堂。”另一幅上则写着：“开业当天大酬宾，一钱一个大馒头！”
这个年代广告这种东西还几乎没有，球场上突然冒出来的广告更是从没见过，许多人都在指指点点，议论纷纷：
“面馆？卖吃的吗？”
“馒头是什么东西，可以吃的？”
“一钱一个，有多大，太贵了吧？”
……
就一前来观看踢鞠的两百多人乱七八糟议论着的时候，突然看到，球场入口处，有十几个女子，其中八个身着清一色的绿色长裙的女子，个子也差不多高，肩上抬着一框白嫩嫩，热气腾腾的东西走进了球场。
最前面的三个女子，长得也最好看，却是身着白裙，走在前面的，赫然便是绿衣，今天她还画了个淡妆，配上一身新制的裙子，看上去犹如仙子下凡。
绿衣的手中还举中一杆旗，上面写着：“一品馒头营养好！”
她身后的第二个女子也举着一面旗，上面写着：“心慈面软，香檽不凡！”
走在第三位的女子举着的旗子上写道：“寻香在广陵，就数一品堂！”
这十几个女子一出来，大家就明白了：
“哇！是吃的，你们看，你们看！”
“看起来好诱人啊，又白又大，那一个只要一钱？”
“快看，快看！大家快看，吃上了，吃上了。”
虽然和龙、虎两只球队都打过招呼，但球员们也是第一次吃到这么好吃的东西，一个个狼吞虎咽，巴不得连舌头都吞进去的样子，实在太诱人了。
有两个看上去文文弱弱的半大小孩，看着彭博、李海他们吃的那样子，忍不住偷偷吞口水。他们两个就是当初和彭博他们一起来当观众，却没参加球队的两人。
其中一人推了推加一个：“吴山，你看彭博他们吃得多香呀，当初都怪你，要是参加他们了，现在我们也能吃上这么好吃的东西。”
另一个也咽了一口水，撇了撇嘴：“我又没强拉着你，你这小身子能上去踢么？不过他们只有力气，我们两却是有钱呀，这月我还有十钱呢，可以买十个，走！不看了，我请你吃馒头去。”
和他们两人一样想法的人也不少，当场就悄悄退出了球场，往西市赶去了。
颜硕一看差不多了，连忙叫过绿衣；“差不多了，你们快回去，店里只怕已经开始进人了。”
绿衣答应了一声，带着十几个女子就往回赶。
等她们回到店里时，店里已经进了三、四十人了。绿衣一面分派服务员们，开始操起盘子干活。她自己则跑进后厨：“怎么样？玉嫂，下了多少馒头的单了？”
玉嫂就是苏让的妻子，她此时已经忙开了，头也不回：“已经下了一百多个馒头的单，刚出两锅，才一百个，还得加蒸两锅。”
绿衣看了看外面还在陆续进来的客人，说道：“直接加蒸四锅吧，客人有些可能还在路上呢。”
“好！我马上捏，你烧火加水上锅。”玉嫂动作很麻利，绿衣也是其中老手，两人分头行动，不断出锅，上锅。从中午开业，一直忙到晚上，足足蒸了一百八十锅馒头，将近九千只馒头。
还好颜硕估计得准，下了十五石面，后来眼看不够，还来得及又加了十石面。一天下来，结完粮店的面钱后，不赚钱，还亏几千钱。
不过，广陵南临长江，东临大海，来往商队并不少，吃得起三钱一个馒头的人还是不少。
从第二天开始，虽然没有第一天火暴，但是每天还是能销出三千多个馒头。四天后已经回本，五天后，基本上每天都能净赚一千多钱。颜硕他们开的第一家面馆算是成功了，一品堂面馆的名气也在一天比一天响亮。虽然价钱比蒸饼贵一钱，但是架不住好吃，货真价实啊。
经营了半个多月后，颜硕发现了新的问题，客人不定人，今天来得多些，明天来得少些。面准备得少了不够，准备多了，卖不完，又浪费。这时候也没有冰箱啥的。
但是为了客人的利益，他还是尽量多准备一点，每天卖不完的一、两锅馒头，颜硕也没浪费。每天关店后，他就把这些馒头包好，拿到东市门外。
那里聚集着二、三十个乞丐，多是些老人和孩子，没有体力挣钱的可怜人。这些人就着城墙根上，搭个破竹席，地上垫些干草就住在里面。仅靠到处乞讨求活，饥一顿，饱一顿的，也怪可怜的，所以，颜硕就把卖不完的馒头拿来给他们吃。
开始的时候，绿衣和苏让都有意见：“那么好的馒头，送人吃了，多可惜啊。”
颜硕白了绿衣一眼：“你要吃吗？”
绿衣连连摆手：“有包子，谁吃馒头，而且我已经吃不下了，吃了三个包子了。”
颜硕又转向苏让：“你还能吃几个？”
苏让愣了一下，也摆手：“我吃了六个包子了，馒头……真的吃不下了。”
“这不就结了，你们都吃不下了，那些馒头不送出去，也是坏掉，那才是真的可惜。”颜硕说道：“再说了，那些人我都看过，没有人是装的，都是确实没有生活能力的人老人小孩，都是可怜人。”
玉嫂这时也站到颜硕这边：“先生是个大好人，当初要不是先生心善，朵儿只怕……如今想来，人最需要帮助的时候，一个馒头比一个金饼还让人感念至深。东门那些乞丐对先生肯定是感恩的，或许有一天会报答先生也不一定呢。”
“施恩不图报。”颜硕说道：“我只是不想浪费了粮食而已。”
这事就这么定了下来，颜硕每天都会提着馒头到东门去分给那些乞丐。这天，颜硕发完馒头要走时，突然有一个小乞丐拉住了他：“公子，小石头吃了你十多天美食了，说吧，你让我们干什么？”
“什么意思？”颜硕不解。
小乞丐指了指旁边一片烂竹席棚说道：“鲁爷爷说，公子肯定是想让我等替公子做事，所以，才送美食给我们吃。”
“鲁爷爷？”颜硕看了一眼那小乞丐指的烂竹席棚子：“你叫小石头？”
小乞丐连连点头：“是的，鲁爷爷还说……公子给得越多，就让我越要注意，弄不好就是卖命的差使。”
颜硕蹲了下来，摸了摸小石头的头：“不会的，小石头放心好了。我不图你们回报，更不会让你们替我去做什么卖命的差使。如果你再长大些，倒是可以到我的面馆里当个小跑堂，自食其力，我发工钱给你，还供你吃住，你靠本事挣钱。”
“当小跑堂？你还给我工钱？”小石头问。
颜硕点头：“是的，不过你现在还小，就不要想这些，只要我的面馆不倒闭，我每天都会送些吃的给你的，好吗？”
小石头点了点头，又摇头：“公子，小石头只是个头矮点，其实今年已经十四岁了。”
这时，旁边的破竹席棚子从面里掀开，走出一位弯着腰的老乞丐。
