当然大蒜也不是绝无坏处的，《本草纲目》云：大蒜味辛性温，“辛能散气，热能助火，伤肺、损目、昏神、伐性”，“久食伤肝”。《本草经疏》告诫人们：“凡脾胃有热，肝肾有火，气虚血虚之人，切勿沾唇。”《本经逢原》也指出，凡阴虚火旺及目疾，口齿、喉、舌诸患及时行病后也应忌食。至于食用大蒜后产生的强烈的蒜臭味，虽也属大蒜一弊，但不难克服，吃大蒜后只要嚼些茶叶和橘皮，口臭马上就可消失。
总之，大蒜对人体健康的利远远大于害。春天吃蒜祛风寒，夏季食蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天食蒜可以暖胃肠，长期坚持食蒜就会增强人体免疫力，减少生病机会，自然就可以少去医院了。
宁可食无肉，不可食无豆
我国民间养生是很注重吃豆的，还有人把豆类与豆制品称为“人类的健康之友”，这是有道理的。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增强免疫力，降低患病的几率。
豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和营养价值都各不相同。
日常生活中，只要每餐都吃些豆类食物，食足两周，人体便可增加对纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，降低患病（特别是癌症）的几率。
一天三枣，终身不老
我国民间一直有“一天三枣，终身不老”的说法，这是对枣的营养价值的肯定。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。
红枣是一种营养佳品，有“百果之王”之美誉，常入药。其具体功用可分为以下几种：
1.健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，有增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可养血安神、舒肝解郁。
4.减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少老年斑的产生。
5.保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
需要提醒的是，大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意一些问题：
1.忌食用腐烂变质枣
大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
2.不宜与维生素同时食用
枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
4.不应和动物肝脏同时食用
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜、铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5.服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
6.服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用
苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
7.不适宜人群
龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。
多吃咸盐，少活十年
食盐是我们人体不可或缺的物质，其中的钠离子能为人体神经细胞传递信息，氯离子能在人体流泪流汗时起抗菌作用……盐历来是人体不可缺少的重要物质。
但专家认为，长期食盐过量，可导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。世界卫生组织建议，每人每日最佳食盐量不应超过6克。长期食盐量低于6克，可使25~55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，到55岁时冠心病死亡率可减少16％。因此，有专家提出：“远离高血压，从限盐开始。”
1.烹饪时，少用点盐，多利用蔬菜本身的风味，例如青椒、西红柿、洋葱、香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮，西红柿炒蛋就是好例子。
2.少喝汤、少吃泡面、少吃快餐食品。
3.以前爱用“生辣椒加酱油”的人，请改用“生辣椒加白醋”，既减少盐分摄取，又兼顾美味。
4.炖菜时不要加酱油，做好后依个人口味酌量添加。
5.吃足够的蔬果，多吃橘子、豆芽，它们能将盐中的钠排出体外。
另外，肾脏病人也要注意少吃盐。因为，肾病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，便会吸收水分来稀释这些盐分，结果使人体组织中积水，导致水肿，所以，肾脏病人不能多吃盐。患肝硬化腹水的人也不能多吃盐，不然腹水很难消退。心力衰竭的病人同样不能多吃盐，不然水肿也难消退。盐会把水分保留在血液中增高血压，因此高血压病人也要注意不能吃得太咸。
民间谚语中“动为纲”的养生之道
运动好比灵芝草，何必苦把仙方找
生命在于运动，对脆弱而宝贵的生命而言，运动是珍惜生命的必然态度。经常运动可以保持体力、延缓衰老、防病抗病、延年益寿。
1.运动可预防血管硬化
有位病理学家研究发现：脑力劳动者的各种动脉硬化发生率是14.5%，而体力劳动者只有1.3%。运动可防止胆固醇在血管中沉淀，扩展动脉，减少血块堵塞动脉的可能性。
2.运动能提高大脑功能
大脑支配肢体，肢体的活动又可兴奋大脑，经常锻炼可提高动脑的效力，提高回忆的效率，从而增强记忆力。此外，锻炼还是消除焦虑、镇恐压惊、缓和紧张情绪的灵丹妙药。一些老年人退休前精神饱满，浑身是劲，退休后，反而老态龙钟，判若两人，原因可能是退休后无所事事，神经松弛，导致大脑传导受阻，各种生理功能失调导致的。
3.运动能增强体内各脏器的功能
经常运动的人，肺的容量比不运动的人要大一倍以上；心肌发达，心脏的收缩力加强；胃肠道功能增强，消化好，饭量增加。
4.运动能强壮肌肉，灵活关节，改善肺功能，促进新陈代谢
运动能使人精神旺盛，心情舒畅。人体在锻炼的时候会释放出许多有益的激素，能调节人的情绪和心境，增强抵抗力，有益身心健康。所以，运动是保持青春的妙方，是延年益寿的良药。
运动的最大好处是延缓衰老、防止动脉硬化，如果能坚持每天锻炼，我们的体重、血压就可以保持在一个健康的水平上，所以说“运动好比灵芝草，何必苦把仙方找”，运动可以代替药物，却没有任何一种药物可以代替运动给人体带来的好处。
没事常走路，不用进药铺
俗话说：“没事常走路，不用进药铺。”走路是我国的传统健身方法之一，历代养生家们也多认为“百练不如一走”。
走路是一种有益健康的便捷而有效的运动方式，无须器械，你可以在每天上下班、购物、逛公园时，只要不太远，都应选择步行。走路看似简单，其实蕴藏着许多你意想不到的健身效果。
1.走路可增强心肺功能
步行，可以增强心肺功能，改善血液循环，预防动脉硬化等心血管疾病以及感冒等呼吸道疾病。步行还可减少荷尔蒙分泌，降低血压。
2.走路可促进糖类代谢正常化
饭前饭后散步是防治糖尿病的有效措施。研究证实，中老年人以每小时3公里的速度散步1.5～2小时，代谢率提高48%，糖的代谢也随之改善。糖尿病患者经过一天的徒步旅行后，血糖可降低60毫克/升。
3.走路能延缓和防止骨质疏松
步行是一种需要承受体重的锻炼，有助于延缓和防止骨质疏松症。步行还能预防或消除风湿性关节炎的某些症状。
4.走路可防治颈椎疾病
步行时如果伴以昂首远望、抬头挺胸、双肩大幅摆动，可防治颈椎疾病。
5.走路能保证睡眠质量
每天坚持走路一段时间，可提高夜间睡眠质量。睡前走路也有助于促进睡眠。
6.走路能使大脑思路灵活，记忆力变佳
步行中大脑思路灵活，思维能力、注意力和记忆力都较平时提高。这是因为步行时血液和氧分输送到大脑各处，在β-内啡肽的作用下大脑保持清醒，这时正是大脑发挥作用的最佳状态，判断事物和理清思路的能力和速度都是大脑不清楚时的数十倍。
7.走路能让你解忧排压、精神百倍
多用双脚，能改善体内自律神经的操控状态，让交感神经和副交感神经的切换更灵活，有助于缓解压力和解除忧虑。
走路不仅是人体的基本活动形式，还是一种锻炼身体、延年益寿的最佳途径。俗话说“走为百练之祖”，步行的优点是任何人在任何时间、地点都可以进行，而且动作缓慢、柔和，不易受伤，因此，特别适合年老体弱、肥胖和患有慢性病的人。
饭后百步走，能活九十九
“饭后百步走，能活九十九”，这是千百年来民间健康养生的谚语。上面我们已经历数了步行的好处，这里就讲一下“饭后百步走”的可行性。
有观点认为，“饭后百步走”不是非常科学，因为有些人感觉到自己“吃饱”的时候，其实是胃感觉到了胀满，而营养并没有被身体吸收，身体仍处于“饥饿”的状态，如果在这个时候起身散步，势必会有一部分血液集中到运动系统，这样就延缓了消化液的分泌，破坏了胃的正常消化，容易诱发功能性消化不良。
因此，“饭后百步走”比较适合平时活动较少，尤其是长时间伏案工作的人，或者是形体较胖或胃酸过多的人。但应注意在饭后20分钟再开始百步走。
而那些体质较差，尤其是患有胃下垂等病的人，饭后不宜散步，就连一般的走动也应减少，可以选择在饭后平卧10分钟。因为饭后胃内食物充盈，此时再进行直立性活动，就会增加胃的振动，加重胃的负担，引起或加重胃下垂。患有高血压、动脉硬化等心脑血管病的患者最忌饭后运动。
另外，冬季气温低，室内外温差较大，进餐的时候容易吃得红光满面、大汗淋漓，这时如果匆忙离开餐厅，在瑟瑟冷风的刺激下行走，汗腺及皮下组织中的毛细血管就会骤然收缩，容易引起风寒头痛，并加重心脏的供血负担。因此，冬季饭后应适当静坐，闭目养神30分钟后再起身活动比较合适。
要得腿不废，走路往后退
这句谚语的意思是要我们适当进行“退步走”的锻炼，人们通常的习惯是向前走，但这使肌肉分为经常活动和不经常活动两个部分，影响了整体的平衡。其实早在古籍《山海经》中就有了关于退步走的记载，道家人士也常以此法健身。
退步走与向前走使用的肌群不同，可以给不常活动的肌肉以刺激。退步走可增强反向的活动力量，调节两脚长期向前行走的不平衡状态。倒行或倒跑可改变人体习惯性运动方向，促进血液循环，加快机体内乳酸等造成疲劳的物质的代谢，有利于消除疲劳。退步走可调节两脚运动平衡，达到健身目的。现代医学研究证实，退步走可以锻炼腰脊肌、股四头肌和踝膝关节周围的肌肉、韧带等，从而调整脊柱、肢体的运动功能，促进血液循环。长期坚持退步走对腰腿酸痛、抽筋、肌肉萎缩、关节炎等有良好的辅助治疗效果。更重要的是，由于退步走属于不自然的活动方式，可以锻炼小脑对方向的判断和对人体的协调功能。对于青少年来说，退步走时为了保持平衡，背部脊椎必须伸展，因此，退步走还有预防驼背的功效。
每天抽出一些时间来练习退步走运动，可以锻炼身体的灵活性，并能有效地增强膝盖的承受力，是有效健身、提高身体抗病力的运动。在进行退步走运动时，姿势一定要正确，否则会造成不良后果。具体而言，退步走的姿势要求是：挺直脊背，腰中放松，脚跟要和头成直线，膝盖不要弯曲，双手轻握，用4个手指包住大拇指，手臂向前后自由摆动，也可将双手反握，轻轻叩击腰部，步子大小依个人习惯而定，但不要太大，放松自然，意识集中，目视前方，缓慢进行。
此外，在退步走时还要注意以下三点：
1.进行退步走要注意安全，不要跌倒。
2.锻炼时不要一直向后扭着头，否则，不但达不到锻炼的效果，颈椎也吃不消。
3.可以前后走交替进行。
常打太极拳，益寿又延年
太极拳是我国的国粹，它适合任何年龄、性别、体型的人练习。经常练习太极拳，对于身心健康有意想不到的收获，集练气、蓄劲、健身、养生、防身、修身于一体，是一种适合经常锻炼的养生功法。
太极拳对人体健康的促进作用是综合而全面的，长期坚持练习太极拳，对于防病抗衰、益寿延年有着不可估量的作用。著名中医吉良晨就说：“太极拳是个宝。养生保健，我向人们首推太极拳。”
