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第38章 欢迎光临,请问几位

迷迷糊糊中,脸上一阵暖洋洋的,我睁开眼睛,早上的阳光正好照在脸上,感觉好舒服。不知道现在几点了,古代真麻烦,连个钟表都没有,看个时间都看不到。最近两天乱七八糟的事太多,完全没有睡好,昨天算是告一段落,昨晚总算睡了个好觉,一觉睡到自然醒。

我躺在床上仔细的想着这几天发生的事,事情很多很杂,昨天看来问题似乎一个一个在解决,但我相信接下来肯定还会有更多问题。肚子好饿,天大地大,吃饭最大,找东西吃先,我爮起来直奔厨房。

前院一阵闹哄哄的,红裳正指挥几个人在院子里挖坑,几个身强力壮的家伙光着膀子正干得热火朝天,看得我老脸一红。玛德,像我这种在天朝现代化大都市生活的人,哪里见过这种光膀子的情况。这么想想,我得仔细考虑考虑服装问题了。

这几个家伙是做安保工作的,这种工作我似乎听谁说过好像是叫看场子,看场子的人一般都穿什么样的衣服呢?我一边往厨房走,一边仔细的考虑着这个问题。

很快,新问题又出现了,厨房在哪儿?

我漫无目的胡乱走着,不时会有人过来打招呼,想问问厨房在哪儿吧,又不好意思,纠结啊!一阵嘻嘻哈哈的笑声吸引住了我,是那几个将来要做咨客的姑娘。

“你们这是在干嘛呢?”我笑意盈盈的问他们。

“夫人好。”几个人不约而同的跟我行了礼。古代人的礼节真是繁琐,但这样也显得好有礼貌。

“你们在干嘛呢?”

“禀夫人,奴婢几人在学妈妈招呼客人。”

“噢噢,那你们演示给我看看。”

几个人相互瞄了几眼,都低着头不开口说话。一个粉衣姑娘欲言又止的样子,引起了我的注意。

“你是不是有什么要跟我说?”我问粉衣姑娘。

“禀夫人,没有客人,确实不太好演示。”

“哦,原来这样。这个简单,你来假装是客人,其他人来招呼不就行了。”

粉衣姑娘看看我,又看看其他人,似乎几个人还交换了眼神,然后粉衣姑娘退回几步,假装客人慢慢的走了过来。

“大爷,您来了?里边请。”

“噗——”我差点没喷出我那八二年的老血。果然,她们还是带着以前的思维。

“停停停,不能这样招呼客人的,以前客人是来这里是找姑娘寻欢作乐的,但以后客人是来这里看姑娘跳舞,听姑娘唱歌的,所以要用另一种模式来做。”

“什么模式?”粉衣姑娘急切的问,看的出来她真的是很想做好这个工作。

“你叫什么?”我问粉衣姑娘。

“禀夫人,奴婢叫荷花。奴婢其实想说,奴婢们之前只懂得跟客人逢迎献媚,看妈妈招呼客人也是这般。而今虽觉不妥,但又不知该如何做。”

“荷花?”我晕,之前我还说怎么清涟和小莲的名字都跟荷花有关,这次可好嘛,直接就叫荷花了,这名字也太俗了吧?!

“荷花这个名字不好听,很俗,换一个吧?!”我冲荷花说。

荷花愣了,估计在纳闷,怎么突然就说到给她换名字上去了。

“换成什么?”荷花弱弱地问。“请夫人夫荷花重新起个名字。”

“呃!”我好像搬了块石头,砸了自己的脚。换个什么名字呢?这可是个难题。突然一个念头跳进大脑,看了那么多电视,找个角色的名字不就行了?!我迅速的在大脑里面过电视。哎?有了。

“从今往后,你就叫碧莲吧!”虽然也跟荷花有关,但听着就比她现在的名字高大上的多。

“碧莲?”粉衣女子反复咀嚼着这两个字,渐渐的面露喜色,“谢谢夫人,奴婢喜欢碧莲这个名字。”

“喜欢就好。”我淡淡的说,但心里乐开了花,毕竟让别人喜欢,是一件开心的事。

“好了,我们现在来讨论你们招呼客人的方式。其实很简单,从今天开始,你们要学会提升自己的高度,什么是提升自己的高度,就是说,你们要打心里把自己当成是千金大小,而不是像以前那样为客人服务的服务人员。当在客人靠近时,你们所要做的是第一时间跟上去,像千金小姐一样用一种轻松但不失礼貌的语气询问他们几个人,喜欢坐什么样的位子,然后把他们带到位子上去这就可以了。

“中间不用说太多的话,除非他们跟你们很熟的情况下,可以拉拉家长,可以跟他们介绍一下当天要表演的节目,以及当天什么小食比较好吃,可以推荐他们去试试。除此之外,别的什么都不要跟他们交流。就这么简单,全程完全不需要跟这些客人建立任何感情。”

四个人面面相窥,完全是一副懵逼的样子。

“不明白啊?”我笑了,“道理其实很简单,你们这个工作的重要作用就是欢迎、咨询以及引导客人。客人到了,我们首先得知道客人的数量,喜好。比如客人只有一位,喜欢在安静的地方静静的欣赏,那么你们就要带他去到相对安静,人比较少去的地方。如果客人有好几位,而且喜欢热闹,那么就要带他们到相对大的包间。如果有些人喜欢低着头看,那就要带去二楼,有人喜欢平视,那就要在一楼找位子。总之一句话,就是你们要对所有的位子都非常熟悉,这样才能第一时间把客人带到他们喜欢的位子上去。

“带到位子上以后,你们要第一时间递上菜牌,询问客人要点什么,因为我们这里不是酒楼,不是饭店,所以没有太多食物,有的只是酒水和饮品以及水果点心这一类的小食……”

我突然愣住了,这些东西之前完全没有想到,之前只想到场地人员分工这一类的东西,但这些细节类的东西还真是完全没有想过,这么说来我得仔细想想这个内容了。

“你们做的工作只是迎接客人,当有客人接近时,你们只需要迎上去说‘欢迎光临,请问几位’这样就够了。记得男的统一称为先生,女的统一称为小姐。”我仔细的回想着以前去酒楼吃饭时,咨客的种种表现。

“还会有姑娘来的吗?”几个人惊奇的问。

“肯定会有,不光有姑娘,当我们做起来以后,可能会有整个家族集体来这样的情况。”我微笑着给她们画饼。呃,怎么是画饼?

对了,篮子,我突然想到,记得基本上酒楼的咨客都是随手提一只篮子,里面装着纸巾之类的东西。但是这个时代哪里有纸巾呢?我敲了敲脑袋,毛巾,对哦!用毛巾不就行了?!

“你们以后做的就是我们门面工作,所以我要你们拿出你们最漂亮的微笑,并且把这个微笑当成招牌一样凝固在自己的脸上,任何时候都要保持微笑,无论对谁。记住了吗?”

四个人相互对视一下,认真的回答:“记住了。”

“好的,你们继续练,碧莲你跟我去趟厨房。”去厨房找篮子,找毛巾,好吧,我承认了,最重要是去找吃的。

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