老杜刀削面馆后面是一间小院，老杜和孙女杜青花待小西不错。小西总算有了个安身之所，他除了白天到店里帮忙，晚上都在修炼“残刀诀”，他在“残刀诀”修炼第一重。
“残刀诀”的四重天，一山崩、二水裂、三地缺、四天残。
小西修炼“残刀诀”第一重山崩，这对他没有难度，因为他本身就擅长快刀，所以他修炼“残刀诀”的第一重时，可以说有点轻松，但是却一直不能完满。直到小西学懂了老杜的刀削面手法后，他飞快就把“残刀诀”第一重山崩突破了，因为老杜刀削面的手法与残刀诀的山崩有同工异曲之妙。
夕阳西沉，老杜和杜青花站在院子里，观看小西施展“残刀诀”的第一重山崩。小西出刀迅猛凌厉，而伴着阵阵“噼噼啪啪”炸刀声，看起来威力无穷。
老杜含笑点头赞许。
小西施展完一套刀法，杜青花上前给他送上一条毛巾，说：“小西，你的刀法很厉害呀！”小西笑了笑，说：“多谢青花姐。”
老杜说：“小西，你的悟性很高，已经炼成‘残刀诀’的第一重天了。”
小西对着老杜一鞠躬，认真地说：“全靠杜前辈指点，晚辈感激不尽。”
老杜呵呵一笑。
小西看着老杜，忽然问：“杜前辈，我有一事要问。”
“何事？”老杜有点奇怪。
“我与杜前辈非亲非故，我只是不明白，杜前辈为何要收留我？而且还传我刀法？”小西道出心里想问很久的问题。
老杜笑了，说：“我还以为你这小子有什么古灵精怪的问题？我就实话实说了，你方家曾经有恩于我。”
小西恍然大悟，原来如此。但他心里忽然又产生一个问题，他又问：“杜前辈，我们以前从没有见过面，你是如何得知我是方家的后人？”
老杜又笑了，说：“你长得与你父亲一模一样，我只看一眼，就知道你是方家的后人了。”
小西终于弄明白了老杜对他好的原因。
光阴似箭，小西在老杜这里一呆就已两年多，他已经满十九岁了。小西自少没有家人，现在他把老杜当成自己亲爷爷般看待，把杜青花也当成了姐姐。
老杜的小面馆服务差、环境卫生差，但生意却火爆。
老杜的小面馆的顾客大部分都是些贩夫走卒，这些人中有一部分是要填饱肚子，有一部分是喜欢老杜刀削面的味道，也有一小部分是欣赏杜青花的美丽。当然，这小部分人也算是君子，他们只有用眼睛和嘴巴占点便宜。
这一天中午，小面馆座无虚席。
这时候，有三个年青人走进来，为首一个身穿绿绸衣，头尖额窄；后面跟着两个身材壮实，面目不善。
小面馆里已经没有座位了，穿绿衣那人一皱眉，他身后一名壮汉上前，用手敲敲一个顾客的脑袋，一脸凶残地说：“你们都走开，把这张桌子让给我们少爷。”
被人敲击脑袋那人肤色黑铜，身材肥胖，正是凤凰镇上的张屠夫。张屠夫体壮力健，而且性情暴燥，他放下碗筷，站起来，怒视那个敲他脑袋的人，厉声问：“你算什么东西？竟然要老子让座？竟然敲老子的头？”
那壮汉一愣，他没有料到竟然有人敢骂自己！他怒极反笑，突然一巴掌抽在张屠夫的胖脸上。
张屠夫莫名其妙被敲脑袋，又莫名其妙地被抽了一巴，他竟然有那一刹的傻了。他吐出一只血牙，才完全清醒过来，他狂吼一声，一拳击向那个打他的人。张屠夫力大无穷，这一拳盛怒击出，简直可以击晕一头猪了。
但那个人不是猪，他是一名武功不错的人，他伸手捉住张屠夫的拳头，轻轻一拉，张屠夫巨大的身体便飞了出去。那人一脚踏住张屠夫的脸，冷冷地说：“凤凰谷刘少爷你都敢惹？真是不知‘死’字是怎么写的。”
张屠夫本来还一肚子怒火，但一听到凤凰谷刘家的人，立即变得恐惧起来，他身体在颤抖，说：“对不起，小人有眼无珠，请大爷饶恕。”
那刘少爷一脸不耐烦地挥挥手，结果小面馆里的顾客跑了个精光。
杜青花深深呼了一口气，走上前说：“你们要吃面，也不能赶跑其他顾客呀！”
刘少爷一见杜青花，他看着她那清秀白皙的脸，差点连眼珠都掉出来了，他陪着笑脸，说：“美女，我赶走你的顾客，我愿意赔钱。”
站在刘少爷身后的一名壮汉立即取出一碇金元宝，双手捧到杜青花面前，说：“这是我们赔给杜姑娘的钱，请笑纳。”
这么大的一碇金元宝，就算要买下这间小面馆也绰绰有余，这个刘少爷可谓出手阔绰了。
杜青花却没有接这碇金子，她说：“你们吓跑了我的顾客，以后他们还怎么敢来这里吃面？”
刘少爷得意地大笑起来，说：“我少爷看上你了，只要你跟了本少爷，你就是跃上枝头的凤凰，还用做什么面馆？”
刘少爷的一名跟班也一脸得色地说：“对呀！姑娘，我家少爷看上你了，你知道我家少爷是何人吗？他就是凤凰谷的三少爷。”
凤凰镇上的人都知道，凤凰谷不但富甲一方，而且还恶霸一方，凤凰谷的人在这儿简直就是土皇帝。
刘少爷看见杜青花不作声，以为她害怕了，又或者贪图富贵，所以他笑着拉住了杜青花的手。
小西做好一碗刀削面，端至店面时，看见店面竟然没了食客，看见一个头尖额窄的人调戏杜青花，他一下跑了过去。
刘少爷强行拉住杜青花白嫩的手，心里美妙极了，他正想进一步动作时，忽然一声惊叫地跳了起来。
原来一碗热烫的刀削面劈头淋在他的脸上。
小西看见有人竟然在调戏杜青花，他想都没想，就把手上那碗刀削面砸向刘少爷那色迷迷的脸上。
刘少爷突然被一碗滚烫的刀削面砸在脸上，他干瘦的脸立即变得红肿起来，双眼被辣椒冲得几乎失明，他双手捂住脸，倒在地上大声惨叫。
刘少爷那两名跟班跟在主人身边狐假虎威多年，他们从来没有见过有人敢对凤凰谷的人出手，现在一个小面馆的小二竟然用一碗面伤了他们的主人。两人又惊又恨，此时就算把这个店小二碎尸万段，也难逃被凤凰谷怪责保护主人不力之罪了。
刘少爷这两名跟班的身份也不俗，一个叫王摇，绰号“摇头狮子”；另一个叫马看，绰号“狂龙”。
两人对视一眼，然后狂吼着扑向小西，一个像猛狮，一个如狂龙。
这一幕景象，无论谁看见了也会闭上眼睛，因为两大恶人怒击一个弱小的少年，那结果绝对是惨不忍睹的。
果然，惨叫声连连不绝，只不过惨叫声是王摇和马看发出的。
谁都没有看清楚，这究竟发生了什么事？王摇和马看扑向小西后，然后两人竟然往后倒飞，跌倒在地上。
王摇和马看也没看楚发生了什么事，他们的脸不知被什么东西重重一击，然后翻飞倒地。他们的五官全毁了，吐出一口的血牙。
若果他们知道，击在他们脸上的是这店小二的小拳头，他们也许会发疯了；特别是“摇头狮子”王摇，他修炼的铁头功可以破石穿墙，怎么可能被一个店小二的小拳头击破毁容？
刘少爷主仆三人全都被毁容，这件事让很多人都大快人心，其中也包括曾被他们欺乎过的张屠夫，但那些人都是在偷偷乐，谁也不敢喜形于色，因为他们都惧怕凤凰谷。
当然，也有一些与凤凰谷交好的人，他们知道刘三少爷主仆三人惨遭毁容，立即告之凤凰谷的人。
就在这凤凰镇上，也有不少凤凰谷的人，因为镇上的赌场、妓院、当铺等，凡是容易赚钱的行业，基本都是凤凰谷的产业。
转眼间，整个凤凰镇变了，无数的人从四面八方迫向老杜的小面馆。这些都是凤凰谷的人，他们得知三少爷毁容，立即奔向老杜的小面馆。他们要将小面馆的三个人捉住，凌迟处死。
风云突变，凤凰镇上事不关己的人，都不约而同地关门关窗，免得祸及自己。
小西不惧，但却有点歉疚，因为是他给老杜惹上这大麻烦。
老杜没有丝毫紧张，他反而有点兴奋，说：“臭小子，有本事你一个人把那些废物清理掉。”
小西喜出望外，老杜居然不但没有怪责他，反而鼓励他对凤凰谷的人不要手软。
小面馆门前的街上黑压压的人，真是人满为患，他们个个都杀气腾腾。
小西一个人在小面馆门前，他犹如闲庭信步，独自面对着那些看不到尽头的人。
这是一个很可笑的场面，就像一只可爱小羊，满不在乎地对着一大群恶狼，不但没有丝毫害怕，反而有种睥睨恶狼的感觉。
所有的人都觉得这个少年人一定是神经失常了。
小西的脚旁，还躺着三个人，正是刘三少爷主仆三人。刘三少爷现在双眼总算看得清东西了，但可惜他跑不了，因为他的双脚被小西硬生生敲断了。
刘三少爷看到那么多自己人来救他，他激动而愤怒地吼叫：“把他们给本少爷捉住，我要他们生不如……呀。”他还没有说完，脸上又被小西轻轻地踢了一脚，虽然是轻轻一脚，但刘三少爷的门牙都掉了。
