第6章 猪肉白菜饺子 慰藉错过与被错过的我们

食材

面粉、莲花白、猪肉、大葱、姜、花椒、酱油、料酒、盐、香油、鸡精

做法

1.取一个小碗，放入花椒，加入少量热水泡着备用

2.将猪肉剁成肉末，加入姜、葱一起完全融合

3.往剁好的肉里加入鸡精、盐、料酒、香油、酱油，搅拌均匀

4.分次加入泡好的花椒水，搅拌至肉馅黏稠后备用

5.把莲花白洗净剁碎，加入肉馅搅拌好

6.拿一张饺子皮放上拌好的肉馅，将面皮中间按住

7.包好的饺子用开水煮，放进去再加入少许凉水

8.开三次锅等饺子浮上水面就可以吃了

TIPS

简单方便的饺子一次包很多吃不完也不用担心，多余的存进冰箱，等到下次想吃的时候再拿出来烧水煮熟。但感情却不是这样，这次有了问题解决不完就存进冰箱搁置到下次拿出来继续，人心一旦冷了，就再也不会回头。